“O tema o RETRATO DA DIETA foi criado por Emilia Aureliano de Alencar Monteiro, por inspiração do Divino Espírito Santo, para atender a um projeto de Educação Nutricional, do Movimento Bandeirante de Pernambuco, a ser realizado por e para crianças e adolescentes em comunidade carente.” De acordo com as palavras da própria autora, bandeirante há 59 anos, quando foram desenvolvidas as primeiras ações na área de alimentação e nutrição nas comunidades atendidas pela FBB/PE, ela sentiu a necessidade de elaborar uma técnica que permitisse à criança reconhecer a sua dieta e assim melhorá-la.
Autora: Emília Aureliano de Alencar Monteiro
Teve a chance de aliar o contato com os grupos bandeirantes à criação do PRATO EQUILIBRADO. Durante o seu doutorado, conciliou a experiência ao Retrato da Dieta.
Assim, surgiu a oportunidade de editar seu material pela Editora Universitária, na forma de livro – texto. O lançamento da publicação se deu no dia 14 de agosto, coincidentemente, em plena Semana Bandeirante. É mais um presente para o Estado de Pernambuco, na comemoração dos 90 ANOS.
As orelhas do livro foram escritas pelas bandeirantes Ana Mª de Fátima Barbosa, Josefa Francisca da Silva (Tininha) e Juliana Aureliano de Alencar Monteiro.
“A oportunidade de nos alimentar não serve apenas para preencher o ventre. Ao comer, fazemos muito mais: buscamos o prazer de estarmos juntos, de fazermos uma refeição. Por isto, a refeição torna-se uma cerimônia.
O ‘apetite’ de Emília pela vida sempre a alimentou de boas amizades, do respeito pela natureza, do amor ao Criador, do compromisso com a comunidade – valores aportados por sua família e pelo Movimento Bandeirante (MB). Esses dois pilares nutriram a alma da autora e a impulsionaram a celebrar a vida, compartilhando com os que estão ao redor, como numa mesa, o sonho de ver seus compatriotas se alimentando melhor para terem forças de lutar pela existência, na promoção do bem comum – o prato do dia, pela paz.
Sim, a refeição nutre a amizade e, ao abrir as próximas páginas, o leitor (a) será surpreendido por um cardápio extraído de uma pesquisadora, que não se limita às quatro paredes da Academia, a teorizar sobre alimentos mas, corpo, alma e espírito que serão alimentados, preenchidos, iluminados. Veremos verduras, frutas, grãos,..., com os olhos impregnados do mesmo sonho que tem ocupado os dias e as noites de Emília.
O “Retrato da Dieta” de fato, é a demonstração dos hábitos alimentares, é o resumo de sua postura científica e humana, resultado e ferramenta do conteúdo recebido de iluminação interior, decorrente de suas múltiplas experiências na vida, através do MB. Portanto, o livro celebra o alimento como também a grande oportunidade para a convivência. O alimento que se tornando refeição alimenta a amizade e conduz ao compromisso de PARTILHAR.
Vamos festejar!
Sejamos como ela, jardineiros do tempo que está diante de nós!”
Tema original da Tese de Doutorado apresentada ao Programa de Pós-graduação do Departamento de Nutrição do Centro de Ciências da Saúde da Universidade Federal de Pernambuco, sob o Título: “Estratégia de Intervenção para Educação em Alimentação e Nutrição”.
